Хмель Cashmere был выведен Университетом штата Вашингтон относительно недавно, в 2013 году, и считается удачным открытием для крафтового пивоварения. В Америке хмель Cashmere достиг своей популярности в очень короткие сроки, когда на рынке уже существовало множество сортов на любой цвет и вкус, и удержаться новому сорту было невероятно сложно, Университет штата Вашингтон все же смог удивить. Cashmere был получен в результате скрещивания хмелей Cascade и Nother Brewer(US). Обладая уникальным пряным характером совместно с дыней и цитрусовыми фруктами, он передаёт пиву неповторимый шелковистый аромат, который отлично подходит к любому американскому элю. Хмель Cashmere считается универсальным сортом двойного назначения; в Америке его чаще всего используют для сухого охмеления, вынося сложные ароматы цитрусовых и тропических фруктов на передний план. Все это поддерживается идеальным сочетанием альфа кислот с низким когумулоном, что позволяет задавать гладкую горечь при использовании на ранней стадии варки, а при сухом охмелении хмель Cashmere выдает мягкий, интенсивный, фруктовый аромат с оттенками лимона, лайма и дыни.
Прайс лист Yakima Quality Hops
Декларация о соответствии пищевой продукции
Каталог продукции19 Мб
