Двухрядный солод высшего класса российского производства изготавливается из первоклассного европейского зерна для Американской компании Rite Hand Malt inc. для внутреннего американского рынка крафтового пивоварения.
Мы невероятно рады, иметь возможность представлять этот продукт на российском рынке, для российских пивоваров.
Для производства солода используется только самый качественный европейский и континентальный ячмень. Каждая партия ячменя до попадания на завод по обработке отбирается практически в "ручном режиме".
Благодаря сверхточному оборудованию швейцарской компании "Bühler AG", которая является лидером европейской промышленности по обработке зерна, и отточенному технологическому процессу, мы обеспечиваем высокое качество солода и стабильный результат в каждой партии.
Отдел контроля качества тщательно отслеживает соблюдение заданного уровня на всех стадиях производства: от закупки сырья и поступления его на производство до отправки самого свежего солода пивоварам.
Наша задача – соблюдать выверенные логистические цепочки, которые позволяют гарантировать конкурентный уровень цен на солод европейского качества.
Сотрудничество с ведущими европейскими фермами позволяет получать стабильно качественное сырье для производства нашего солода, с которым пивовары достигают неизменно высоких результатов, усиливая связь с любимым делом, а также повышают индивидуальность бренда в условиях стремительно растущего рынка.
| Тип | Пилснер ( Pilsner ) |
| Год урожая: | 2018 |
| Упаковка: | Мешок, 40 кг |
| Вкус: | солодовый, сладковатый |
| Запах: | чистый, солодовый |
| Цвет, ЕВС | 3,7 |
| Цвет сусла после кипячения, ЕВС | Не более 5,8 |
| Экстрактивность, % | 81,3 |
| Вязкость, мПа.сек. | 1,52 |
| Свободный аминный азот, мг/л | 144 |
| Диастатическая сила, ед. WK | 270 |
| КСС, % | Не менее 79% |
| Фриабильность, % | 93 |
| b-глюкан в сусле, мг/л | 152 |
| Число Кольбаха, % | 41 |
| Число Хартонга, % | 40 |
| Время осахаривания | Не более 15 мин |
| рН сусла | 6,1 |
| Кислотность | 0,9 |
| Общий белок, % | 10,2 |
| Влажность, % | 4,5 |
| Разница экстрактов, % | 1,1 |
| Нерастворенные (ПНЗ) зерна, % | 0,5 |
| Растворимый азот, мг/л | 750 |
Хранить в вентилируемых, защищенных от атмосферных осадков, чистых, без посторонних запахов складах/зернохранилищах или силосах, не зараженных вредителями, при относительной влажности не более 75%, при температуре от -10° до +25°.
Срок годности 12 месяцев со дня выработки.
